Rund 7 von 10 Österreichern trinken täglich Kaffee, knapp jeder Zweite sogar mehrmals pro Tag. Nur jeder Neunte (11 Prozent) verzichtet vollständig darauf. Und unter jenen, die zumindest ab und zu Kaffee trinken, bezeichnen sich 79 Prozent selbst als Kaffeeliebhaber. Das geht aus dem aktuellen Kaffeereport von Marketagent und Kanzi Kaffee hervor, für den 1.000 Personen zwischen 14 und 75 Jahren, repräsentativ für die österreichische Bevölkerung, befragt wurden.
Obwohl Kaffee häufig mit seiner Funktion als Wachmacher verbunden wird, zeigt die Studie, dass der wichtigste Grund für eine Tasse Kaffee der Genuss ist: 62 Prozent trinken Kaffee, weil er ihnen schmeckt. Danach folgen Gewohnheit bzw. das Gefühl, dass Kaffee einfach dazugehört (41 Prozent), sowie der Wunsch, wach zu werden oder mehr Energie zu haben (39 Prozent).
Für gut ein Drittel spielt zudem die soziale Komponente eine Rolle: 35 Prozent trinken Kaffee aus Geselligkeit, etwa mit Familie, Freunden oder Kollegen, und 83 Prozent stimmen zu, dass Kaffee Menschen zusammenbringt. Die emotionale Funktion von Kaffee wird auch in den Einstellungswerten deutlich. Jeweils 87 Prozent sagen, dass der Duft bei ihnen positive Gefühle auslöst und Kaffee für sie eine kleine Auszeit im Alltag darstellt.
Wie stark Kaffee im Alltag verankert ist, zeigt auch die Frage nach dem Verzicht: 63 Prozent der Kaffeetrinker würde es schwerfallen, auf Kaffee zu verzichten. Kaffee ist damit für viele nicht bloß ein gelegentliches Getränk, sondern ein fester Bestandteil ihrer persönlichen Tagesstruktur.
Am liebsten mit Milch
63 Prozent trinken ihren Kaffee üblicherweise mit Milch oder einer pflanzlichen Alternative. Kuhmilch liegt mit 55 Prozent klar vorne, während 8 Prozent auf pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandeldrinks setzen. Besonders bei jüngeren Zielgruppen gewinnen diese Alternativen an Bedeutung: In der Generation Z liegt der Anteil mit 16 Prozent deutlich über dem Durchschnitt. Ein Drittel der Kaffeetrinker bevorzugt den Kaffee schwarz (34 Prozent). Hier zeigen sich deutliche Geschlechterunterschiede: Männer trinken ihren Kaffee mit 40 Prozent deutlich häufiger schwarz als Frauen mit 28 Prozent.
Auch beim Süßen gehen die Gewohnheiten auseinander: 35 Prozent süßen ihren Kaffee üblicherweise mit Zucker, Süßstoff und Co. Die Mehrheit von 65 Prozent verzichtet hingegen auf zusätzliche Süße.
Beliebteste Kaffeevariante
Der mit Abstand beliebteste Kaffee der Österreicher ist der Cappuccino: Jeder zweite Kaffeetrinker trinkt ihn zumindest gelegentlich. Dahinter folgen Espresso mit 36 Prozent und Verlängerter bzw. schwarzer Kaffee mit 35 Prozent. Auch Eiskaffee ist mit 31 Prozent ein relevantes Kaffeegetränk und zeigt, dass Kaffee längst nicht nur als klassisches Heißgetränk funktioniert.
87 Prozent achten auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, 86 Prozent auf die Kaffeequalität. Auch die Intensität bzw. Stärke des Kaffees (83 Prozent) ist für die große Mehrheit wichtig. Zertifizierungen bzw. Siegel (57 Prozent), Marke (54 Prozent) und Herkunftsland (47 Prozent) sind im Vergleich dazu deutlich weniger relevant.
Wenn es um die ideale Kaffeemaschine für zu Hause geht, wünschen sich 47 Prozent einen Vollautomaten mit ganzen Bohnen. Gefolgt von Kapsel- oder Pad- (18 Prozent) bzw. Siebträgermaschinen (17 Prozent).
